3.重新起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，倒入半勺清水， 然后放蚝油，食盐，鸡精各适量，搅拌化开。
再倒入西兰花和虾仁，快速翻炒几下，勾入少许水淀粉，翻炒一分钟，收一下汤汁，关火装盘即可。
推荐做法：【啤酒鱼】
1、准备一条草鱼，处理干净后从鱼头的地方开始下刀，切透鱼身的三分之二，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，把鱼身都涂抹一遍，腌制10分钟。
一小块生姜切成姜片，几颗大蒜拍扁，3个小米椒对半切开，2个八角，花椒和红干椒各一小把，放在一起。
几根香菜切成段，放入小盆中备用，一小把金针菇，去掉根部，抓散洗净，放入盆中备用。
