蛋黄酥该怎么制作,蛋黄酥20个制作方法

3、在烤盘上铺上油纸，把鸭蛋黄间隔开码好。 家里有米酒的，可以喷一点米酒。浸泡油和喷上米酒烘烤，主要目的是为了去除蛋腥味。一点点就好，别多，如果蛋黄腥味不重可以接受，就别加了。

4、放入预热到180度的烤箱中，烘烤约5分钟。

5、取出放凉。

6、准备好9份豆沙馅，每份25g。 红豆沙可以买现成的，也可以自己做。把高压锅炖烂的红豆用料理机打细腻后，倒入不粘炒锅分次加油加糖炒至水分收干。 除了豆沙，还可以换成莲蓉、紫薯等等自己喜欢的内馅。