川味水煮鲤鱼的正宗做法,水煮鲤鱼做法正宗做法

我们将草鱼从尾部改刀，然后剔出鱼肉备用，鱼*好后，去骨，鱼骨剁块。*鱼部分比较那个啥，大家可以让师傅帮忙下。

鱼肉片成1厘米左右的鱼片。片鱼时因为鱼肉表面比较滑，可以拿一个干毛巾垫着，从尾部开始斜刀切片。草鱼鱼肉容易碎，可以切厚点，黑鱼鱼片可以薄切。