川味水煮鲤鱼的正宗做法,水煮鲤鱼做法正宗做法

最后关火，利用底汤的余温下入鱼片，十几秒即可捞出，装盘，最后加入干红辣椒段、花椒粒，泼上一勺热油，撒上葱花、白芝麻就可以端上桌了。

这就是正宗的重庆水煮鱼，鱼肉麻辣鲜嫩，好吃无腥。特别适合夏天吃，开胃又下饭。