【步骤二】：草鱼充分清洗后我们将鱼块沥干开始腌制，先把切好的姜片和大葱挤出汁放鱼块上，然后依次放入白酒10克、白糖2克、盐2克、生抽10克用手充分搅拌抓匀，然后腌制10分钟。
【步骤三】：腌制鱼的时候我们开始准备调料，把生姜切片；大葱切成马蹄片；大蒜切成大一点的颗粒；小米辣切成圈；香菜切除寸断；然后分别装盘备用。
【步骤四】：戴上胶皮手套，把芋头的削掉皮，然后冲洗干净装盘备用。
【步骤五】：炒锅中放入一勺油，然后把芋头倒入锅中，开中小号给它煎一下，把表皮煎至微微变黄就可以。煎一下的芋头焖煮的时候不易碎，同时口感和味道更好。
