这样做的烙饼，特别柔软，层层叠叠，用手撕着吃最香了！我一边烙，儿子一边撕着吃，还边吃边嚷嚷：这烙饼太好吃了，太好吃了！不知不觉1大张烙饼进了肚儿。
好多人说，烙饼的面团要用烫面，其实没必要，有时候我就用包饺子剩下的面团烙饼，照样也是层层叠叠，软软乎乎的，所以不必纠结面团是烫面还是温水和面，只要记住这几个小步骤照样做柔软多层的手撕烙饼。
▋▋▋【制作小结】：
好吃的家常烙饼一定是这么做出来的。
1、面饼的厚度：擀开的面饼不能太厚，也不能太薄，薄厚大约在4mm左右最好。
2、盖盖子：不管你是用平底锅还是电饼铛，饼坯放进锅里，一定要第一时间盖上盖子，保持面饼的水分不蒸发。
3、烙饼的时间：一张烙饼从入锅到烙熟的时间大约在3——5分钟，最长不超过5分钟。不要担心不熟，饼锅的温度很高，就算是出锅后，烙饼本身的温度也仍然在加热，所以时间不可过长。烙饼的时间太长，烙饼失去水分太多，肯定会又干又硬不好吃。
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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