皮蛋可以作为年货备下，简单好做还易储存，5分钟不要就能上桌，用来待客、下酒最合适不过！
10凉拌菠菜
菠菜亦是家里餐桌上的常客，现在才发现绿叶蔬菜并不仅限于煸炒、干锅、炖汤这些烹饪方式，凉拌也非常出彩。
凉拌菠菜水润感十足，非常清雅鲜美，荤菜吃多了，用它来解腻，瞬间恢复清爽！
食材准备：菠菜1把、小米椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、辣椒油1勺、香油1勺、鲍鱼汁1勺、适量的香醋、白砂糖、盐。
1、菠菜去根洗净，小米椒切圈，蒜切碎备用。
2、锅里烧开水、放入盐，菠菜下锅焯水捞出，随后放入冰水片刻捞出控水，沥干水的菠菜放入盘中。
