家庭烤鸡皮的制作方法,齐齐哈尔烤鸡皮腌制方法

在面片的两面都撒上薄薄一层干面粉，并涂抹均匀，叠成宽长条。

切成自己喜欢的宽度，先把最上面的一层翻开，再拿起来抖散面条。

水烧至鼓大泡时下入面条，再次煮开后加小半碗凉水，继续煮至面条漂起、无硬心，捞出控水，热胀冷缩可使面条更加Q弹又劲道。

并迅速过凉水，再次利用热胀冷缩的原理使面条更加爽滑Q弹又劲道。