材料：
羊肚250g.香菜1棵.辣椒5个、盐若干、葱姜蒜末若干、油少许
制作过程:
1. 羊肚用热水烫一下（总觉得外面买来的熟羊肚不干净，洗一遍）
2. 切成细肚丝
3. 切成香菜段、辣椒段。
4. 因为过程实在是简单，我就在这里说明一下：热锅放油，爆香葱姜蒜末，下肚丝翻炒一分钟，辣椒翻炒一下，加热水，盐，煮10分钟，出锅前放香菜！
炒羊肚
材料：
辣椒.蒜薹.羊肚
制作过程:
1. 羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝，锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐
羊肚菌蒸排骨
材料：
排骨250克.羊肚菌10个左右、盐适量、花生油适量.姜适量、葱，芹菜适量
制作过程:
1. 羊肚菌用水泡开，洗干净
2. 排骨洗净用盐，
3. 放上洗好的羊菌肚，水开蒸20分钟
4. 晒上葱段，就可以享用了
羊杂汤
材料：
羊肝一块.羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、芝麻酱用盐适量、凉开水适量.大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克.白芝麻一撮.香菜一棵、羊杂汤用盐适量
制作过程:
1. 买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血
2. 切片、切段，备用
3. 半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理
4. 芝麻酱两大勺，入碗中
5. 分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
6. 大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
7. 干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
8. 锅中放油，待油有些冒烟时，关火
9. 晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油
10. 香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了
11. 羊杂也煮好了，加入适量盐
12. 将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
酿羊肚菌
