牛肉富含营养，应该经常吃，我比较喜欢吃清炖口味的，做出来原汁原味，清淡好吃。如果再加上白萝卜一起炖，那就更富有营养了，而且白萝卜能够去除牛肉的膻气，不仅肉好吃，汤也好喝。今天就和大家分享一道家常菜，白萝卜炖牛肉，希望对你有所帮助和启发。
【主料】：牛肉，白萝卜
【配料】：葱，姜，蒜
【调料】：盐，花椒，大料，料酒，花生油
——【烹饪制作方法】：——
1、把牛肋条肉清洗干净，用凉水泡上几个小时，充分地泡出血水。这样泡好的牛肉，不用焯水，原汁原汤，炖出来才好吃。
2、把泡好的牛肉切成大块儿。牛肉不能切小块儿，因为牛肉下水以后会严重缩水。
3、把牛肉凉水下锅煮，水要放得多一些，煮到水快开的时候，会出现很多浮沫，用勺子捞出来。
