腊肉熏好后，可以放上一整年不变质，吃的时候放水一煮，那香味飘了半条街，切片出来鲜艳透亮。
在碗底加了干豆豉，码上切好的腊肉，上笼屉一蒸，腊肉的香与豆豉的香交织在一起，颜色是红黄黑相间，一看到立即口水就流下来。
也可以加上蒜薹炒将出来，蒜薹的脆嫩青翠搭配着腊肉的焦黄嫩红，显得特别漂亮。
蒜薹炒腊肉
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