夏天基本凉水就可以，因为夏天的天气比较热
放泡打粉，发酵的速度快一点，发酵的也好，效果出来的也好，口感也松软
必须得把热气得散尽了，要不然蒸出来的发糕发粘
咱们这个玉米面，烫好的这个凉的差不多了
就可以和面粉一起，一块和了
喜欢吃甜的呢，就可以多加一点白糖。根据自己口味来添加即可，多少量自己掌握。
咱们这加了100克白糖。
把这个碱，往里面加一点点就行，不用加太多，要用水化开。主要作用是去除酵母和玉米面的异味。
和好面团之后，往里面稍微加一点油，加油的原因就是让它更加松软
蒸出来的发糕咬着也好吃
