这鱼肉多刺少，红烧味道家人都爱吃，做法简单，味道十足
鱼一直都是很受欢迎的食物，因为鱼含有丰富的营养，但是它的热量又不高，吃了也不担心会长肉。俗话说吃鱼会变聪明，指的就是它很有营养。另外鱼的种类也有很多，今天要推荐的就是金鲳鱼，我平时也很喜欢吃，这种鱼不仅味道鲜美，关键价格实惠，做法也不难。
金鲳鱼的做法也并不难，最常见的一种做法就是红烧了，加上合适的配菜和调味料，这样炒出来的金鲳鱼味道更加鲜美。对于没有厨艺的人来说，还是要掌握烹饪过程，提前将配菜都准备好，这样做菜的时候能更加方便，还能够节约时间，想吃就要学起来。这鱼肉多刺少，红烧味道家人都爱吃，做法简单，味道十足。
【菜名】红烧金鲳鱼
【配料】金鲳鱼，生姜，豆瓣酱，老抽，生抽，桂皮，淀粉，清水等
【制作步骤】
1、在煮鱼之前也是要先将材料备齐，除了主要的菜之外，各种配料特别重要，这样煮出来的鱼才会更加入味。而且这样煮鱼的时候能够一目了然，不至于手忙脚乱。生姜片洗净之后切成丝，小葱洗净之后也要切成葱段，另外八角和桂皮香叶也要洗干净备用。
2、金鲳鱼一般都是冷冻的，提前将金鲳鱼拿出来化冻。化冻之后的金鲳鱼要处理干净，洗净之后的鱼还需要腌制一下。将鱼放在盘子里面，添加适量的盐，料酒和姜丝，拌匀之后可以腌十分钟左右。
