油豆腐茄子煲的做法,做豆腐茄子煲的教程

将苦瓜放在底部，因为能接触到汤汁，加速它软化，风味更好

再将茄子、豆腐泡，均匀铺在苦瓜上，碗里盛半碗清水，加入盐和蚝油，搅拌成酱汁，淋在食材上面

遮上锅盖，大火煮沸后调成中小火，煲20分钟左右，出锅后撒点葱段，即可原煲端上餐桌

食尚小贴士：

1.苦瓜煎一煎，馅料中的油脂能渗透到瓜肉里，又香又软很好吃。

2.茄子煎一煎，表皮起皱增强拉力，不容易烂成一团。

3.豆腐不限于豆腐泡，用嫩豆腐也行，但是豆腐也要像苦瓜一样，两面煎一下才不至于破损。