钾是人体必需的微量元素，钾有助于提高代谢，维持电解质平衡，也能调节酸碱平衡度。夏天气温炎热，人们容易犯困没有胃口，所以多吃点含钾高的食物，增强食欲，精神饱满一整夏。
一、口蘑
口蘑营养丰富，尤其是口感特别的鲜美，作为菌菇的一种，口蘑经济实惠，是我们一日三餐常见的美味，口蘑可谓是“含钾大王”，每100克含钾3106毫克。
推荐食谱【口蘑汤】
主要食材：口蘑、香菜、小葱
1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小葱切成葱花，香菜切末。
2、锅里倒入少许油，先把口蘑口朝下煎到微微金黄，然后翻过来继续煎，盖上锅盖小火焖2分钟，把口蘑的汁水完全煎出来。
3、煎出汁水之后，加入适量清水，然后用厨房剪刀把口蘑剪碎，大火煮开后加入盐和胡椒粉即可，装碗后撒葱花香菜，美味既成。
二、紫菜
干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素。钾元素高达1640毫克，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。
推荐食谱【紫菜蛋花汤】
1、碗中打入鸡蛋充分打散，然后滴入白醋去腥。
2、锅中烧水，待水开后放入紫菜煮沸，然后淋入鸡蛋液，再放点虾皮。
3、加点盐、胡椒粉、香油搅拌均匀即可出锅。
三、大豆
