国学大师南怀瑾曾经说过，现在的和尚都吃素，但为什么反而会更容易发胖呢？原因就是和尚要守戒律，饮食上是过午不食，即是中午吃一顿后，要到第二天早上才可以吃。所以很多和尚怕自己在这十几个钟头里会饿，中午是拼命吃，面、饭、素菜，反正吃一大堆，结果把胰脏撑坏了。所以现在很多和尚，是糖三藏，是“糖僧”，因为得了糖尿病，糖尿病就是吃出来。
他以自身作为例子说：“你看年纪这么大了，还一天到晚在这里讲课，要说那么多话，要做那么多事，还万事关心，但我只吃一点点东西，几口东西而矣。凭什么营养呢？其实空气里头有最大的营养，空气可以让你的身体气脉干净，人根本不用吃那么多东西，我就是一个榜样。”
他人为，要想健康长寿，最好是注重饮食，饮食要清淡。如果鼻子不通的话，最好就是减食量，而且要尽量少吃甚至不吃。他表示，饿是不会饿死人，但吃却能把人吃死，越是拼命吃，讲营养，一天几餐的应酬，鲍鱼、燕窝、鱼翅等，拼命吃，这样下去非死不可 。
南师说的这个道理其实很多香港的富豪都懂！
香港首富李嘉诚现在已经90多岁了，仍然可以打高尔夫，可以爬山。大家可能会觉得，这样的大富翁，吃得肯定会比很多人都要好，但李嘉诚每天晚上都是尽可能在家里吃饭，吃的就是一碗白饭，一碟青菜，吃得比我们大多数人还简单，吃完饭后喝一杯清茶，基本不喝酒。这样的有钱人要什么不可以吃到？但人家明白了这个道理，要少吃。
赌王何鸿燊也是高寿，活了差不多一百岁，他的养生之道跟李嘉诚异曲同工，他的独门养生之道就是，他认为，乌龟是出了名的长寿，原因就是因为吃得少，乌龟有时可以一天不吃，有时一天只吃两个蚊子，但一样活得好好的，并不影响他的寿命。所以他认为人也要仿效乌龟，不可乱吃，也不可吃多，更不需要吃补品。
