首先孕妇、脾胃虚寒者或大便溏稀者慎用，《滇南本草》中写道，“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”
其次，骨病食苦不宜多。中医认为，苦属阴，骨也属阴，气同则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更盛，表现为骨重而行动不便。因此，骨病患者不宜过多食苦。
当然，普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤及脾胃。针对苦瓜的药用，则应在辨证论治的医嘱下使用。
下面推荐几种苦瓜的食谱
凉拌苦瓜
做法：苦瓜洗净、去瓤、切薄片，焯水后放入适量的食盐、生抽、香油、芝麻花生碎等，搅拌均匀即可食用。
清炒苦瓜
做法：苦瓜洗净、去瓤、切丝；锅放油，烧热后放入苦瓜、葱姜、适量食盐，炒制熟透即可食用。
榨苦瓜汁
做法：苦瓜洗净、去瓤、切块，放到榨汁机中，加适量纯净水或凉开水，榨出绿色汁液，再过滤一下即可食用，也可加少许蜂蜜调味。
蛋黄苦瓜酿
做法：咸蛋黄蒸熟、碾碎；苦瓜洗净、去瓤、切四段；苦瓜放水煮2-3分钟，捞出过凉；最后将咸蛋黄塞入苦瓜中，后切成薄片，每片滴一滴蜂蜜即可。
针对有需求的保健人群，贺青军副主任中医师也推荐了几种苦瓜食疗搭配，大家可根据自己的症状选用。但要注意，食疗不能代替治疗，还要注意辨证哦。
苦瓜粥
