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河南人的饮食就是这么实在且随心，只要好吃、啥都能入菜。就像你们经常用来煮粥的南瓜，到我们河南就成了一道独具乡村特色的清炒小食，切成细丝后拿醋一溜炒，酸爽开胃之余是一阵阵的清脆清香，就馍、拌捞面吃，那是一绝、出了河南，这吃法估计不常见。
今天，就给大家分享一下这道河南农家菜——醋溜南瓜丝的具体做法，几乎没有难度而言，掌握好放醋的时机，才能酸的恰到好处。
【醋溜南瓜丝】
1.首先，我们准备一节嫩南瓜，注意啊、是这种墨绿皮的嫩南瓜、不是老南瓜。
2.把南瓜皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。
