河南人为什么喜欢吃南瓜,为什么中国人都喜欢吃南瓜

3.青红椒各一片，也切成细丝用来配色。生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花备用。

4.下面，我们把南瓜丝焯一下水，锅内烧水、放入少许植物油和食盐，水烧开后把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中，快速烫30秒钟，南瓜丝变软以后立即倒出来，用清水冲洗降温，南瓜丝焯水的时间不要超过30秒，否则吃着没有脆脆的口感。

5.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜末一起翻炒，炒出葱香味。

6.然后把南瓜丝倒入锅中，快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，再倒入一点白醋，大火翻炒均匀以后即可出锅，白醋要出锅前再放，以免香味、酸味流失。