【食材明细】
面团：高筋面粉200克，全麦面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，食用油没称，大约10克，牛奶适量，450克吐司模具的面粉总重控制在280~300克都可以。
表面：全蛋液
【做法】
1.准备好以上面团的食材，食用油没准备，因为是直接从油壶里倒了点，省得洗油乎乎的小蝶。
2~3.先把碗中食材拌均匀，再少量多次的倒入牛奶，上手揉成较软的面团，把面团移到面板上，搓出粗膜后加食用油，搓至油面融合后继续搓出手套膜，整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团，按压排气，分成大小均匀的三个小面剂子，盖保鲜膜，松弛约15分钟。
5~9.松弛好后先取一个面剂子，擀成椭圆形，如图折好，再擀长，从上向下卷起，收尾按扁打薄些并压在面团底部，生胚卷就做好了。
1.把生胚卷放进吐司盒里。
2.放烤箱36度进行二发至土吐司盒的八九分满，时间约90分钟，二发好后表面刷全蛋液。
3~4.烤箱提前预热，上下管，放下层，180度，烤30分钟，上色满意后要加盖锡纸，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整，烤好后取出侧躺在晾网上晾一会。
充分晾凉后放保鲜袋里密封冷藏几小时再切块更好切成薄片，我是起大早现做的吐司，做好后直接先切两块，因内部较多热气，整体较软，不好切，切得不好看，但口感柔软很不错。
剩下的这些是我冷藏后切的，内部扎实更好切薄片，吃之前放进无水无油的平底锅，两面各烙一分钟，外酥里软，热热乎乎的很好吃。
