二十五，磨豆腐。每年立春时节与年关相近，老家里家家户户也会做豆腐备着春节吃，磨豆腐，豆浆，豆腐花，豆腐脑，豆腐干，白豆腐，小时候的味道。
准备食材调料，黄豆 1000g / 盐卤 6.5g / 豆腐模具 / 水 / 纱布
第一步：黄豆倒入锅中，加水浸泡8小时成饱满状态，建议浸泡一个晚上为佳。
第二步：准备石磨，磨盘逆时针转动，边磨豆浆，边加豆子和水，一起加磨的效果才会好。
第三步：将磨好的豆渣倒入纱布，两人配合一起来回抖动过滤，将豆腐渣和豆浆分离开来。
第四步：将过滤好的豆浆用大火煮沸，家里每人先来一碗，加点糖，豆浆喝起来。
第五步：将6.5克盐卤结晶与100ml的温水进行混合调至透明。
第六步：用配置好的盐卤分三到五次点入豆浆中，可以看到豆腐花成型了。
第七步：喜欢吃豆腐花的朋友，可以加点白糖开喝！接下来把豆腐模具准备好，铺好纱布。
第八步：将豆腐花都转移到模具中，将纱布密封，然后将模具上的豆腐用盖子盖上。
第九步：压豆腐的力道适中，力量太大的话，豆腐会偏老，在10分钟左右即可打开模具。
第十步：慢慢打开纱布，古法制作，手工石磨研磨的健康营养盐卤豆腐完成啦，立春开吃。
还没好好地感受，雪花绽放的气候，立春就来了，你不要把红豆，熬成缠绵的伤口，直接做成红豆沙地瓜饼吧，春天很适合。
准备食材调料，地瓜 2个 / 红豆沙 适量 / 糯米粉 150g
第一步：地瓜去皮洗净切小块上锅蒸熟，约15分钟。
第二步：蒸好的地瓜趁热和糯米粉拌匀。如果太干加水一起揉匀，水最好分几次均匀加入。
第三步：直到揉成光面的面团，让地瓜和糯米粉完全融合。
第四步：红豆沙揉成约10克大小的丸子。
第五步：取适量面团搓圆压扁成片状，放入红豆沙再封口轻轻压成饼状。
第六步：取平底锅刷一层薄薄的油，开小火，放地瓜饼煎至金黄。
第七步：煎好一面再翻另一面也一样煎至金黄就可以啦，红豆沙地瓜饼开吃。
