2.倒入半碗清水,加入蚝油10克,生抽10克 食盐2克,少许淀粉,搅拌均匀备用。
3.锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后把生菜叶放入锅中烫一下,时间不要超过10秒钟,生菜烫软、微微烫变色以后倒出来,迅速放在凉开水中过凉,生菜晾凉以后摆放在盘中备用。
3.锅内烧油,油烧热以后放入蒜末和红椒粒一起翻炒香味,倒入准备好的碗料,大火烧开以后起锅,把料汁均匀浇在生菜上面,美味即成。
5.【凉拌紫甘蓝】——紫气东来
1.紫甘蓝用半个就够了,剔除中间的硬根切成细丝,把切好的紫甘蓝,多冲洗几遍充分去除表面的浮色,这样拌出来既不会发黑、口感也更加清脆。