素食高档菜品,素食有档次的菜

2.炒锅烧热，倒入食用油 ，先下入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再下入红椒丝和包菜丝，开大火快速翻炒1分钟左右 炒至包菜五成熟时。

3.起锅撤火开始调味，加入食盐2克、白糖1克提鲜、鸡粉1克、麻椒油1克，开大火再快速翻炒30秒，化开调料以后 就可以出锅装盘了。

1.准备菜心一斤左右，先在根部划上一刀方便菜心入味，然后放入盘中备用，大蒜几粒依次拍扁切成蒜末，红椒一个去籽，先切条，再切粒，和蒜末一起放入小盆中。

2.锅内烧水，加入一勺食盐，几滴白酒和少许植物油来增加菜心的底味和亮度，等水烧开后，下入菜心，用勺子轻轻翻动，使菜心受热均匀，焯水两分钟左右，捞出控水摆入盘中。