材 料：
口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块（或油豆腐），金兰酱油、素蠔油适量
步 骤：
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入酱油，素蠔油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
12
香酥炸素丸子▽
材 料：
胡萝卜6根，粉丝1把，馒头1个，面粉1/2杯，五香粉1大匙，白胡椒粉1小匙，盐适量
步 骤：
1、馒头弄成小块儿用清水浸泡，水量与馒头持平即可
2、胡萝卜擦成丝，剁碎，粉丝剁碎备用
3、加入五香粉，白胡椒粉和盐
4、放入浸泡好的馒头，用手抓均匀， 加入白面继续抓均匀
5、等丸子馅儿料融合在一起不散粘稠可以攒成小丸子就可以了，油锅6成热
6、放入弄成球的丸子炸到表面金黄色即可！中小火炸
13
孜然椒盐土豆▽
材 料：
土豆500g，孜然粉10g，辣椒粉10g，黑胡椒5g，盐5g，姜
步 骤：
1、土豆洗净去皮切适当大小，生姜切碎备用。
2、土豆放入有孔蒸盘，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。
3、炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。
14
腐竹烧笋干▽
材 料：
干腐竹100克，笋干100克，油辣椒一小勺，盐，味全高鲜，素蠔油，八角一个，花椒，姜末
步 骤：
1、腐竹，笋干焯水
2、锅入油，爆香八角，花椒
3、翻炒笋干加素蠔、味全高鲜油炖至收汁
4、加姜末油辣椒盐翻炒后出锅
15
沙茶什锦豆腐▽
