3、芹菜*去水分后，和葱花一起拌上香油，倒入肉馅里，搅拌均匀，撒上一勺盐再拌匀。
4、取馄饨皮包上肉馅，下入开水锅里煮熟，碗中放生抽、盐、鸡精和胡椒粉，再放些虾皮和紫菜，浇入清汤，捞入馄饨，最后撒上香菜、香葱和芝麻即可。
三、吃苋菜夏至六七月，苋菜到了成熟期很适合多买几次做着吃，苋菜的营养价值是很高的，甚至有“金不换”的美誉。
在一些地区，夏至当天都是要吃苋菜的，据当地的老人说“吃了苋菜，不会发痧”，发痧也就是中暑的意思，虽说有点夸张的，但苋菜确实能很好的能帮助身体去除热气，增强体质，多吃是有益的。
推荐做法：【上汤苋菜】
食材所需：苋菜、皮蛋、午餐肉、蒜、葱
1、苋菜洗净，皮蛋去壳切丁，午餐肉切方块，另准备蒜片、葱段和姜丝。
2、锅中接水烧开，放盐和食用油，倒入苋菜，焯水煮二十秒捞出。
3、炒锅倒油，下入葱姜蒜炒香，倒入午餐肉和皮蛋翻炒，加入一碗开水，炖煮成奶白色的汤。
4、将苋菜倒入锅里，炖煮一分钟，汤色微红后，放盐、鸡精，搅匀关火盛出。
四、吃葫芦对于“吃了苋菜，不会发痧”这句话，其实它还有后半句，那就是“吃了葫芦，腿有力气”。夏至天气多炎热，许多人都会出现食欲不振的状况，而食用葫芦就能很好的增进食欲，并促进消化，它还含有丰富的维生素，对皮肤也较有好处。
