【面团原材料】面粉1000g、酵母10g、白糖20g、温水520g、猪油30g；
【馅料原材料】猪肉1000g、小葱一把、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、香油、花椒、八角；
【肉包的做法】
1、做包子先和面，准备和面需要用到的原材料，1000g面粉，30g猪油，10g酵母和20g白糖，具体的分量可以根据家里人数准备，白糖能促进酵母发酵，在面团中加入猪油能让包子面团更加柔软，放凉了也不硬；
2、准备好的520g温水中加入20g白糖和10g酵母，搅拌均匀，静置1分钟，让酵母化开；
3、用化开的酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，加入准备好的30g猪油，下手揉成面团，面团刚开始揉不光滑没有关系，盖上盖子，放在一边饧面5-10分钟再揉，很快就能揉光滑了；
4、揉好的面团放在一边发酵，需要发酵到体积是原来的2倍大小；
