韭菜盒子和面不加酵母可以吗,韭菜盒子和面要不要放酵母

​面粉加入酵母粉，倒入水，用筷子搅拌均匀。

​放入油，放入一点盐，用筷子搅拌至看不到干粉就可以了。面团不细腻没关系，盖上盖子，醒面10分钟。

​ 这是一个含水量比较大，非常柔软非常粘手但是又可以成团的面团，手指抹点油，将面团稍微揉一揉，大约一分钟就可以了，这时候表面就会非常光滑了。

​ 盖上盖子，醒面松弛一个小时以上，让面筋完完全全地放松，如果早上想节省时间，也可以晚上将面团准备好，放入冰箱冷藏一个晚上，早上起床就可以直接操作了。

醒发好的面团表面是非常光滑平整的，稍微变大一点点。