将馅料包裹起来。如果面筋没有醒好，硬扯就会把面皮拉断。馅饼就会破皮。
用这个方法做馅饼，面团醒发的时间很重要，经过长时间（最少一个半小时）的醒发，面团才会出现这么强大的面筋。时间就是最好的窍门，并不需要长时间揉面。
最后封口，你看，包好后手是干干净净的也不会沾面团。
平底锅里倒入油，将韭菜盒子收口朝下，放入油锅中，用手把馅饼压扁。
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