拿起一个面团搓圆按扁，然后捏出一个小窝，放入一个馅料，然后再用虎口收口把它捏紧，然后再把它搓圆一点，全部搓好之后起锅烧油，油温大概是150度下锅炸，下锅先不要动它，等它轻轻的浮起来之后，再开始搅动它。丸子放到锅中之后都会沉底，等到它慢慢成熟就会飘到油面上，而到这个程度基本上就已经有八分熟了，把火力调成中火再炸1~2分钟，颜色金黄就可以出锅了。
炸好的香芋地瓜丸，外酥里糯，掰开之后表皮粘软拉丝，内馅软糯香甜，非常的好吃，这道香芋地瓜丸我们在自助餐或者是在酒席都可以吃到，平时自己家里也可以做上一些，您可以一次性多做一点，做好之后放到冰箱中冷冻保存，想吃的时候直接拿出来下锅炸，非常的方便。
以上和您分享的是普通的香芋地瓜丸，您也可以在搓好丸子之后，表面沾一层水果，一层面包糠，这样再下油锅炸表皮就会更加的焦脆，味道也是很好吃的，只不过加入面包糠之后，可能摄入的油脂就会多一点点。
做好的香芋地瓜丸一定要趁热吃，凉了之后口感会有一点点发硬，不过也依然非常好吃。用这个方法做好的香芋地瓜丸，内馅香甜浓郁，味道像香芋冰激凌一样。以后家里再有红薯，可别再蒸着吃，烤着吃了试试这个香芋地瓜丸的做法香软好吃，保证你吃一次就会爱上它。
