大米怎样做蛋糕,用大米做蛋糕教程

【粘米粉戚风蛋糕】

准备食材：鸡蛋5个、粘米粉100克、玉米油50克、糖60克、牛奶80克。

1、蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一个无油无水干净的碗里，冷藏一下这样打发出来的蛋清稳定性更好，不容易消泡。（我们当地现在的气温是20多度，如果是北方比较冷的话，可以隔温水打发）。

2、碗里加入牛奶和玉米油。

3、用打蛋器，打发至乳化状态。（具体效果如上图所示）。