炖大肠加什么配菜好,炖大肠需要放哪些调料

【步骤三】：把剥去外皮洋葱切成丝，生姜切成片，把大蒜切成粒、青红尖椒切成圈备用。

【步骤四】：把土豆去皮切成滚刀块放入水中浸泡着，防止土豆变黑。

【步骤五】：取一个炒锅，烧热后放入一勺油约10克，放入大料、陈皮、生姜小火炒香，然后把肥肠放里边，小火慢慢炒，把肥肠的水汽炒干。

【步骤六】：把水汽炒干后，然后放一勺豆瓣酱（约5克）继续炒，把肥肠的油炒出来后，然后添热水（肥肠3倍的水），然后依次放入白糖2克、老抽3克、料酒20克、生抽5克、陈醋5克，然后盖盖大火烧开后转小火慢炖30分钟。