炒菜里面可以放淀粉吗,炒菜时放淀粉是为什么

​青菜炒熟后别急出锅，加一些它，青菜不发黄，还能减少维生素流失，大厨的这个方法真的很好用，青菜上桌后爸妈都以为我加了很多的油，让青菜看起来亮亮的，其实不是，笔者只是加了些水淀粉，他们都说，炒了几十年的青菜，才知道原来炒青菜的时候还要加一些它，这个方法实在太好啦！笔者非常庆幸遇到了一个乐于分享的大厨，能毫无保留的将炒青菜的秘诀教给我。