2：热锅倒油，蒜头剁成蒜末，一半放入锅中，炒至发黄倒入另一半蒜末，加入适量蚝油，炒匀盛出;
3：将鱼放入大盘子中，一半放上橄榄菜，一半放上蒜蓉酱，上锅蒸熟;
4：蒸好之后淋入蒸鱼豉油，撒上葱末即可;
三、 团团圆圆—野菜猪肉丸
食材：猪肉、野菜、马蹄、生姜、料酒、鸡蛋
1：猪肉洗净，放入料理机中，打成肉泥，放入碗中，加入姜末、料酒和盐拌匀，再打入一颗蛋清拌匀，腌制一会儿;
2：马蹄削皮洗净剁碎，放入肉馅中;
3：野菜洗净放入水中烫一下，过一下凉水，挤掉水分，切成碎末放入肉馅中;
4：锅中烧水，挤入丸子，煮至漂浮，撇去浮沫，加入盐调味，煮上10分钟即可;
四、 大吉大利—脆皮鸡
食材：鸡、桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香砂、黄栀子、花椒、生姜、小葱
1：锅中放入盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂和花椒炒至盐发黄，出锅放凉;
2：鸡肉抹上盐，最好腌制一个晚上;
