推荐食谱：【香辣泥鳅】所需食材：泥鳅 面粉 葱姜 辣椒调味料：生抽 老抽 蚝油 鸡精 辣椒酱
1、准备一些新鲜的泥鳅，先把泥鳅给清洗一下，然后把泥鳅放进水中，浸泡12小时左右，每4小时换一次水，这样泥鳅可以吐出里面的脏东西
2、泥鳅泡干净后，然后再把泥鳅放进水中给清洗一下，然后再往里面倒入适量的食用盐，之后再盖上盖子 静置10分钟左右
3、静置好之后，再往泥鳅里面添加面粉，添加适量的面粉，面粉水有很强的去污能力，这样洗出来的泥鳅是比较干净的 然后再多搓洗几分钟 把表面的粘液搓洗干净
4、泥鳅清洗干净后 然后再把泥鳅给剪开，把里面的脏东西给取出来，然后再洗净，处理干净的泥鳅，然后再把泥鳅给拍扁，这样烹饪的时候是比较入味的
5、处理好的泥鳅 直接放进盆中，然后再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些小葱 直接给绕成葱结，弄好 再放进泥鳅里面，抓拌均匀 然后再腌制20分钟左右
