1、准备一些新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，把西红柿给洗净，然后再去掉西红柿蒂，之后再切成西红柿碎，尽量切得碎一点 ，切好的西红柿碎 再放入碗中备用
2、准备一些小葱，先清洗干净 然后再切成葱花，再准备一些香菜，洗净 切成香菜段，然后再放入碗中备用
3、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再充分的搅拌成鸡蛋，之后再放入碗中备用
4、准备适量的紫菜，先把紫菜放进锅中给烧一烧，小火慢烧，这样可以激发出紫菜本身的鲜味，紫菜烧好 再放在一边备用
5、接下来锅中烧水，添加少许盐增加底味，水开 ，把切好的西红柿块给放进去 煮开后 再放入盐 鸡精 胡椒粉调味，之后再继续煮入味
6、煮开后 往锅中淋入水淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌到汤汁浓郁就可以了，之后再淋入鸡蛋液，小火慢炖，炖出漂亮的鸡蛋花
7、准备一个大碗，放入紫菜 再放入香菜 葱花 再放入一些虾皮，再淋入一些香油，倒入煮好的汤汁，美味既成 美味好喝的紫菜蛋花汤就弄好了
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