【操作步骤】
步骤一：把300克面粉倒入一个大碗中，加入145克温水，用筷子搅成面絮状。面粉吸水程度不同，水量仅供参考，具体的量只要揉成面团不硬不粘手就行。
步骤二：和成面絮之后，用手揉成面团，一开始很难揉光滑，没关系先揉成团就可以，成团之后盖上保鲜膜放在一旁醒面10分钟。
步骤三：把醒过之后的面团，接着用手揉光滑，醒过之后的面团很容易揉光滑。面团光滑之后盖上保鲜膜接着醒发，醒发的过程开始准备馅料。
步骤四：把鸡蛋打入一个碗中，用筷子搅散。
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