5、接下来咱们来熬制腌制的料汁，首先加入白开水300ml，把老式黄冰糖放进去融化，记得把里边的棉线取出来。
6、冰糖融化之后，加入花椒、麻椒、八角、白米醋、生抽，水开之后烧上1分钟，然后关火晾凉。
7、把晾凉的料汁倒进拌好的萝卜片中，搅拌均匀，然后放在无水、无油的玻璃容器中，盖上盖子，放在阴凉避光处，腌制1天就可以食用了，随吃随取。
1、选萝卜：青萝卜、白萝卜、胡萝卜都可以腌制，但是做这种腌制萝卜，用象牙白萝卜更加合适，因为这种萝卜水分充足，而且辛辣味不重，腌出来更好吃。
2、选调料：这道腌萝卜用到的调料基本上家里都有，用老冰糖腌出来味道甘甜，百吃不腻。选择用米醋，不用陈醋的腌制，这样腌出来的萝卜色泽金黄，不会发黑，色泽非常诱人。
3、如何保存：腌制萝卜用的料汁一定要烧开之后再用，这样子腌制出来的萝卜放的时间更长，另外存放萝卜的容器要选择无水无油的玻璃容器，玻璃的稳定性更强，不容易串味儿。
