月饼皮怎么做好吃又酥又软,月饼皮500克面粉配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-08 19:09:49

6、取一个包了油酥的面团,擀成长舌状后从上往下卷起后松弛10分钟,把卷起的卷再次擀开,再卷起成一个短卷松弛10分钟。酥皮面团一定要松弛到位,擀卷时就不容易混酥,包好的月饼就会层次分明。

月饼皮怎么做好吃又酥又软,月饼皮500克面粉配方(9)

7、把松驰好的面团对折后擀成圆面片,放入馅料。

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8、包起后捏紧收口处,放入烤盘,上面印上一个自己喜欢的图案。红色可以用红曲粉或者食用色素。

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9、放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烘烤30分钟左右,烤好后取出晾凉就可以了。

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