大家好，我是乐姐。接下来我教大家如何煮面筋。走。煮面筋是开水下锅，这个粘连不用怕，预热之后它们自然就散开了。迅速的拿木勺去推，防止它抓底。铁勺太尖容易把面筋给它推烂。这个时间需要大火猛攻3-5分钟，快速的升温，让面筋快速的定型。注意升温的过程不要让水开，此时的面筋一个一个都浮上来了，证明温度已经达到了。这个时间需要调节火候，有大火转为小火，然后面筋保证全程漂浮就可以了。然后这样漂浮状态持续半个小时左右即可。如果想让面筋口感软软筋筋的煮15分钟到20分钟左右即可。煮半个小时到40分钟就可以了。想要什么样的面筋，注意温度，火候，劲道q弹的口感轻松拿捏。20分钟了煮出来的面积完全定型，再看这种捏起来q弹的感觉。
面筋煮好之后赶快放入凉水赶快冰凉，防止发粘变质。面筋切割方便的多了，现在直接上机器，看看这效率，比着俺那个时间用刀割快太多了。再拿一串看看效果，这种是对花的机器，切出来是不是也非常的板正。再看一下面筋的弹性，咣咣的非常的劲道来。这就是咱手工面筋的详细制作流程，你学会了吗？别忘了双击加关注。
