4.植物油能防止蛋液粘在锅边，轻轻转动炒锅，并用勺子把蛋液淋在锅边，让蛋液呈圆形均匀贴在锅内，不要让锅底直接受热以免糊底。
5.一面煎定型后，淋入少许植物油，植物油能使鸡蛋自动脱离锅边，颠锅来个小翻开始煎另一面，不停转动炒锅，让蛋液均匀受热，蛋液煎至两面定型呈金黄色时就能出锅了。
好了，这道清香软嫩的荆菜叶跑蛋做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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