天冷了，做饭就有问题，
炒几个菜，熬个汤，
想让一家人一起吃个热饭，
结果菜炒好仅仅几分钟的时间，
就变冷了，几个菜炒完，
等一家人开吃的时候，
全是冷饭，冷天炒冷饭这种事，
困惑了无数的厨男厨女。
根据实验结果，
在室温20度左右的温度里，
刚炒好的饭菜，只要经过不到30分钟，
就能从六七十度的“热菜”，
变成30度左右的“温饭”，
45分钟左右，会下降到跟室温一样，
也就是20度左右的冷饭，
假如室温环境是零度呢，
对不起，只要不到30分钟，
饭菜就变成只有十几度的“冰饭”了。
肠胃是非常脆弱的器官，
长期吃冷饭，
会造成肠胃蠕动功能减弱，
影响消化能力，刺激胃肠发生痉挛，
诱发急性肠胃炎，也就是“拉肚子”，
而且冷饭中亚硝酸含量突然升高，
进入胃部会变成亚硝酸盐，
这是胃癌和胃炎等疾病的重要致病因素。
