清明踏青少不了的青团，怎么做不塌陷不变硬，小诀窍全部告诉你。
清明假期到了，大家是不否已经准备好了行囊，与家人朋友一起外去踏青是一件非常惬意的事情。外去游玩可要提前准备好很多的东西，今天呀，小厨要分享给大家最适合清明节吃的传统食物，而且携带方便，味道香还抵饿。青团，这个时间外面卖的可多了，各种口味的馅儿料任你选择，我还是选择自己在家做青团。让孩子和家人吃得更放心。就做了一种孩子喜欢的馅儿料，咸蛋黄和肉松混合的。
去年做的青团颜色深好看，可是孩子觉得艾草的味道太重了点儿，不太喜欢，今年我就做浅绿色的。加了澄面进去后吃起来没那么粘牙，口感很不错，皮薄馅儿多，吃起来超爽的。不会做青团的人觉得做起起肯定很麻烦，其实不然，只要和好了糯米粉团，做起来很简单，像包汤圆一样，包好，上锅蒸几分钟就能吃。我喜欢青团的艾草香味，孩子喜欢青团足足的馅儿料，特别好吃，踏青必备。
做青团最关键的就是和糯米粉团了，要先揉一个较软的糯米粉团，加点儿猪油和白糖进去一起揉，揉好的糯米粉团一定不能硬。再揉一个透明的澄粉团，然后再混合在一起揉匀。这样揉出的面团软硬适中，比较好包馅儿。再有就是咸蛋黄肉松馅是很多人喜欢吃的，沙沙的，微咸微甜的，真是太好吃了，因为在里面是加了沙拉酱拌的。清明假期带上美美的青团出行特别搭哦，赶快做起来吧。
