清明团子怎么做才不软,清明团子做法视频教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-28 21:43:34

【小贴士】

1、糯米粉中加澄面可以让青团不粘牙,不变硬,口感更好。

2、青团蒸的时间不宜过长,不然会塌陷,蒸的过程要打开锅盖再盖上,让青团热胀冷缩面皮变得更筋道。

3、上蒸锅时每个青团之间要留足空隙,不然蒸好后会粘连在一起。

4、蒸好后的青团上要涮一层油,锁住水分青团就不会变硬了。

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