水仙茶味如微风吹籣，开水冲泡下，便散出一缕楼幽雅悦人的鲜香，令人未饮先畅。
水仙茶比较特别，与佛手茶不同的是，它入口微觉苦涩，品饮几口，则清香甘醇，等茶味散开来时，唇齿间散发出“甘醇柔软”的感受，试问谁会不喜欢它的内敛和温婉呢。
水仙茶一般具有健胃消食、清热解毒、散结消肿等功效。亦苦亦甘的滋味，在氤氲茶香荡漾开来时，转为视觉与味觉的双重享受。
水仙水仙，茶盏里盛满的，便是永春的四季。
Tips：
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大，水要甘而洁；泡茶烧水，要大火急沸，茶汤香味更佳哦！
北硿华侨茶厂：百年茶香沁人心
北硿茶厂 摄影 陈珊妹
老旧的牌匾，写满故事的石墙，斑驳的栏杆在向人们诉说着这座茶厂昔日的繁华，这是一座来自上世纪80年代的建筑——华侨茶厂。
跌宕的光辉历程鲜为人知，但这里仍是永春人几代人的记忆。
老茶厂“松鹤牌”闽南水仙、永春佛手曾在彼时一度成为爆款，风光无限。
