苦瓜拌腰
1.将猪腰洗净，去除腰臊，切片。
2.苦瓜去籽，洗净切片，用盐水浸泡5分钟，备用。
3.炒锅上火入水烧沸，将猪腰汆至成熟，洗净。
4.苦瓜汆水过凉，备用。
5.将猪腰、苦瓜倒入容器内，调入盐、味精、白糖、辣椒油拌匀即成。
豇豆炝猪腰
1.将猪腰洗净，切除腰筋，片成片。
2.豇豆择洗干净，斜刀切成片，备用。
33.炒锅上火入水烧沸，下入猪腰、豇豆汆至成熟，捞起冲洗干净，用清水冲凉，控净水分，备用。
4.将猪腰、豇豆倒入盛器内，调入盐、生抽、白糖、味精、辣椒油拌匀即成。
麻辣腰子
材料：猪腰子、新鲜韭菜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、辣椒酱、红椒圈。
1.猪腰子处理干净，切条；韭菜择洗干净切段。
2.沸水中下入猪腰子，加入料酒、汆烫一下捞出。
3.起锅烧油，下入干辣椒、花椒、红椒圈炒香，下入猪腰条、韭菜段略炒。
4.调入盐、酱油、辣椒酱。大火翻炒均匀，炒香入味，出锅装盘即可。
炒腰花
材料：猪腰、净莴笋、葱、泡辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、水豆粉、料酒、鲜汤、混合油、味精。
1. 姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片。葱、泡辣椒，切成"马耳朵"形。莴笋切成筷子条，主要去筋膜，剖开去腰臊洗干净，用刀先斜划0.3厘米宽的花纹，再横着花纹直划三刀一断成"凤尾"形。
2. 腰花装入碗里，，加盐、料酒、水豆粉拌匀。另一碗内将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。
3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至七成油温时，放入腰花快速炒散，再放泡辣椒、姜、蒜、葱、莴笋条炒出香味，烹入滋汁 ，颠簸几下，起锅装盘即成。
