泡打粉和猪油直接加入面粉中，用筷子搅拌混合。
然后分次加入酵母水，一边加，一边用筷子搅拌。
和面其实没有多大的技术点，只要把面和成光滑的团就可以了，将所有配料和面粉揉至充分融合，直至三光，既“面光、盆光、手光”，面团表面变得光滑即可。
盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵的时间跟酵母的量、和面的水温、以及室内的温度有关系，如果是夏天，温度比较适合发面，一般来说都不会失败，如果温度比较低，那么可以通过增加和面的水温、增加酵母的量以及将揉好的面团放在温水中等方式，来促进面团发酵的速度，让酵母在适合的温度下，让它的活性最理想。
面团发酵到位了，它的体积基本上能增加两倍。
