萝卜糕是许多人对于粤式点心的印象。
萝卜糕是粤式点心中大家相当熟悉的一种，虽然在外地人的印象里像是每天都可以吃到食物。但对广东人而言，萝卜糕寓意“步步高升”，是过年时节不可少的传统年菜。甚至还有人开玩笑地表示“每到了过年，又是吃萝卜糕当饭的日子。”
每家餐厅萝卜糕的萝卜丝和米粉比例不尽相同，口感也完全不同。
广东的萝卜糕除了以在来米粉、萝卜为原料，还会加入腊肉、虾米、萝卜干等食材提味。口感也依照各家自己的配方有所不同，米粉多一些则更加扎实；有的喜欢加入多一些粗条萝卜丝做成更加软糯、水润的质地。
萝卜干 | 杭州
萧山人之于萝卜干有别样的情感，“萝卜干给我们带来了致富的路子。”
从外观上来说，萝卜干估计处在萝卜吃法鄙视链中的最底层。尽管干瘪枯黄，却仍是许多人心中的“白月光”。国内其中一个知名的萝卜干产地当属杭州萧山了。萧山萝卜以一种名为“一刀种”的白萝卜为原料，因为长度和菜刀相当，加工时一刀切下刚好分为两半。一刀种萝卜栽种于沙地，沙地种出来的萝卜特别清脆。“咔嚓咔嚓”切萝卜的响声是萧山冬天最让人向往的记忆。
萧山当地人正在腌制坑内撒盐、精加工萝卜*场景。
传统的萧山萝卜干得经历“三晒两腌”，历时300天才能制作完成，香气浓郁、咸甜适中。萝卜干除了是万能的下饭菜，萧山萝卜干炒毛豆更是许多人海人家中夏季桌上少不了的菜肴。
家烧萝卜 | 台州
