田螺肉可以和猪肉一起炒吗,田螺肉不多可以和别的一起炒吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-18 13:57:35

  快到清明节了,按照我们当地的习惯,清明前要吃上三次螺蛳,这样对眼睛好。这句话无从考究,也不知道真假,不过这个时节的螺蛳肉却很肥美,也不用担心会吃到满嘴的田螺仔。

  年前到饭店吃过一道菜,它就是用田螺和鸡肉一起烧的,味道非常鲜美,再配上馒头片,太好吃了。

田螺肉可以和猪肉一起炒吗,田螺肉不多可以和别的一起炒吗(1)

  用料:

  鸡子,螺蛳,青椒,馒头片,生抽,老抽,糖,盐,料酒,郫县豆瓣酱,生姜,大蒜,红干辣椒,油。

田螺肉可以和猪肉一起炒吗,田螺肉不多可以和别的一起炒吗(2)

  做法:

  买回螺蛳后用清水浸泡起来,可以往水里滴几滴香油,让它先吐吐里面的泥沙,这样螺蛳肉吃起来不硌牙。

  等螺蛳泡好以后,用手将它外表搓洗干净,再用钳子或者剪刀剪去螺蛳的尾部,这样煮的时候才能入味,用嘴巴吸螺蛳的时候也方便。

  青椒去蒂去籽,清洗干净后用刀切成滚刀块。

田螺肉可以和猪肉一起炒吗,田螺肉不多可以和别的一起炒吗(3)

  将鸡洗净,用刀切成小块,冷水下锅,加点料酒,开大火,将鸡子焯下水。

田螺肉可以和猪肉一起炒吗,田螺肉不多可以和别的一起炒吗(4)

首页 12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.