在炎热的夏季每天都能吃到冰镇的西瓜是一件多么愉快的事，在国外西瓜比较贵不是每个人天天都舍得吃，世界上只有中国实现了西瓜自由。普通百姓像我家一共六口人，这个夏天差不多吃掉了一千斤西瓜，自家种的不卖就为了自己吃。经常在网上看到有些网友说现在的西瓜越来越不好吃了，都是因为把西瓜嫁接在南瓜上改变了基因，口感也像南瓜味了。
黄心西瓜
很多网友没种过西瓜也没有接触过农业所以才会这么说，首先来说西瓜苗的确是嫁接的，我国现在农业生产中90%以上果树瓜类都是采用嫁接技术。科学实践证明嫁接并不会改变原种的基因，嫁接属于无性营养繁殖，砧木只为接穗提供营养并不能改变DNA遗传物质的性状。
西瓜为什么也用嫁接技术呢
西瓜种子实生苗根系弱吸取的营养就少，根系为藤蔓提供的营养有限西瓜的产量低个头小。所以现在只要是大面积生产的都用嫁接苗，把西瓜嫁接在南瓜，葫芦上。强大的根系能为西瓜提供更多的营养，产量提高个头也更大口感也更好。
西瓜嫁接苗
在西瓜的种植生产中会有很多难题，重茬的问题尤为突出，生长发育不良，烂根，死棵病害多所以用药量也多生产成本增加产量低。而把西瓜嫁接在南瓜和葫芦上能够极大的避免这些问题，嫁接苗能抗重茬抗病能力强，用药少吃得更放心。
石头西瓜
关于口感问题，有人说西瓜肉硬吃着像南瓜味。影响口感的因素很多，充足的光照和全面的营养管理能提升西瓜的品质口感，反之口感差味道淡。还有就是品种的根本原因，我国培育的西瓜品种非常多，有些品种本身就是瓜肉硬甜度低，但优点是抗性好产量高所以依然有人种植。普通大众更喜欢像美都，麒麟这些优秀品种，美都皮薄瓜肉软硬适中甜度高，麒麟瓜皮薄肉软甜度高水分特别多。优秀的品质也有缺点，皮薄容易开裂产量低。
