这两天天气这么热,不吃一点冰冰凉凉的东西,真的无法解馋?不如,今天就在家自制凉糕吧。凉糕吃起来口感鲜嫩爽口,丝丝顺滑,香甜沙软,清爽可口。炎热的夏天做好后放进冰箱冷藏,作为消暑小吃在合适不过了。
原料:凉糕粉、凉水、红糖液。
做法步骤:
第1步 准备一个杯子,1杯凉糕粉兑1杯清水,搅拌均匀,备用。
第2步 再用同样的杯子盛5杯清水放进锅里,烧开。
第3步 水开后,将搅拌均匀的凉糕粉倒进锅里,同时筷子要不停搅拌。
第4步 一直搅拌。
第5步 直到搅拌均匀没有白粉,面糊起大泡了,就可以关火了。
第6步 准备几个干净的小碗。
第7步 将面糊倒进碗里,凉凉定型。
第8步 准备一盆凉白开,将定型的凉糕放在水里,冰镇一下味道更好。
第9步 吃的时候,捞出一块凉糕,放适量红糖液就可以了。
小贴士:
红糖液可以直接网购成品,也可以开水冲一些红糖作为糖水,还可以自己熬制,起锅烧水,放白糖、冰糖、红糖,熬成粘稠的红糖液。
来自:美食天下
责编:毕群
编审:韩蕾
终审:周健军